Keyfimin Kâhyası

mutfakla ilgili aklıma gelen ve not almam gerektiini düşündüüm bilgileri sitemde yayınlamaya karar verdim. bölece hem ben kolayca ulaşıcam, hem de vatana millete ve özellikle aile hayatına faydalı bi iş yapmış olucam :D

vaktiniz darsa çok işinize yaricak bilgiler bunlar. ama diosanız ki vaktim bol ama benmutfakta yeni olmama rağmen yemeklerimle, pratikliimle,  nam salmak istiorum diosanız işte gelio bilgiler :D

Derin dondurucuda haşlanmış nohut, fasulye, buğday gibi besinler bulundurun. Bunları pilava ya da çorbalara ilave edebilir yahut acil durumlarda bunları kullanarak yemeğin pişme süresini kısaltabilirsiniz. (ben bunu çok kullanıorum ve kullanırken de aman ne ii yapmışım ne akıllı bi kadımın diip kendimi daha da ii hissediorum :D)
• Bir miktar eti kavurup dondurucuda muhafaza edin. Ani misafir geldiğinde çıkarıp ısıtmanız ve yanına bir pilav pişirmeniz yeterli olur. Aynı zamanda bu eti ve aynı usulde sakladığınız kıymayı sebze yemeklerine de ilave edebilirsiniz. (bi süredir yapmayı planladıım ama vakit yetersizliinden başına geçemediim bişi)
• Bir demet maydanozu ince ince kıyın ve bir buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda dilediğiniz kadar saklayın. İhtiyacınız oldukça buradan kullanabilirsiniz.
• Evde hazırladığınız tavuk veya et sularını buz kalıplarına döküp dondurun ve daha sonra kalıptan çıkardığınız donmuş suları bir buzdolabı poşetine koyun. Pilavlara, yemeklere “ev yapımı bulyon” olarak bunları ilave edebilirsiniz.(buna dair bikaç bişi daha okumuştum ama ben bi ton et suyunu boca etmeme rağmen pilavım et suyuna yapılmış gibi olmazken ‘bulyon’ ne kadar tat verir merak etmekteyim)
• Yeşil yapraklı sebzeler çok çabuk çürür. Bunları yıkayıp iyice kuruttuktan sonra hava almayacak şekilde bir kaba koyarsanız uzun süre saklayabilirsiniz. Ya da pişirme sırasında onlara öncelik verin ve poşette değil de bir kağıt havluya sarılı olarak muhafaza edin.( ilk kez duydum ve çok mantıklı geldi. o poşetlerden nefret ediorum zati)
• Her yemeğin sarımsağını ayrı ayrı hazırlamaktansa birkaç saatinizi bu işe ayırın: sarımsakları soyup yemeklik doğrayın ve bir cam kaba alın, üzerini geçecek kadar zeytinyağı ilave edip kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde uzun süre buzdolabında saklayabilirsiniz.(ama rendelemek çok zor oluo, sadece dilimleyerek kullanabilirsiniz bu işlemden sora)
• Bakliyatları kapaklı cam kaplarda saklayın ve mutfağın birkaç yerine defne yaprağı koyun. Sevimli kelebeklerin evi istila etmesini engellemiş olursunuz.
• Uyumlu yemek menüleri hazırlayın. Kimse önüne gelen her yemekte biraz pirinç bulunmasından hoşlanmaz. (biraz besin değerleri bilgisi çok faydalı oluo. çok karbonhidrat veya yoğun protein menüleri yerine dengeli öğünlere sahip olursanız kimse obez olmaz sanıorum.)
• Bayat ekmekleri rondodan geçirin ve hava almayan bir kaba koyup buzdolabında saklayın. Galeta unu yerine yahut köftelerde ekmek yerine kullanabilirsiniz.( bu sanırım hepimizin annesinden gördüğü bişidir)

Not: bu yazı burada bitmektedir. ancak bu konuyla ilgili diğer bi yazım yakında huzurlarınızda olacaktır. bu süre zarfında soda şişelerinizi atmamanızı tavsiye ederim :)

büşra :)

sabahtan beri ne yapsam yemeğe die düşünüorum. sonunda karar verdim. domates çorbası, pilav, bi de kabaklı tavuk yapıcam. ana yemek benim uydurmam. hatta tarif de verebilirim :) ama bu akşam denemeyin (sitemi takip eden de yok ya, nese) önce ben bi tadına bakiim sora denersiniz :)

Malzemeler:

1. 3parça kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs
2. 4-5 kabak (rendelenmiş)
3. 1paket krema
4. tuz
5. karabiber

Yapılışı:

Rendelenmiş kabaklarınızı azıcık zeytin yağıyla güzelce kavurun. tuzunu ve karabiberini ekleyin. suyunu çekmesine yakın tavukları ekleyin. tavuklar pişerken kremayı da ekleyin güzelce pişirin. sanırım tadı güzel olur :D görücez :D