Keyfimin Kâhyası

bu ara yemek yapmak cok zor gelio. doru kelime zor diil aslinda. yapicak bisi bulamiorum. hergun yeni bisi dusunmek ve esimin de sevdii seylerden olmasini saglamak baya zor oluo. kis sebzeleri cok sikici. cesit az. canim onlari yapmak istemio. makette pazarda patlican biber kabak falan da var ama onlari da almak istemiorum. gecen esim kahvaltida salatalik yemek istediini israrla soleyince 2-3 tane salatalik aldim. goruntu var tat yok… komsumuzda cilek varsi keza o da ole…

lezzetli, icinde kiyma kullanmicaim(esim kiyma sevmio) bikac kis tarifi istiorum. lahana olmasin. baska bi ozel tercih yok. bugun disari cikalim yemege en iisi :) seans ucretlerimi yemek yapmak istemediim zamanlar icin sakliorum resmen :))

ve diğer bir güzel yemek sitesi. zaten sahipleri arkadaş :D portakal ağacından hobirikse geçiş yapınca haftasonu kahvaltı menümüze de güzel bi tarif katmış oldum :D Pastırmalı Kaşarlı Krep Dizmesi ismi bile güzel ayyy açken mutfak alışverişi yapmak gibi oldu bugünkü halim. ama tarif hem çok kolay hem de çok lezzetli. bunu yapabilmek için sanırım kahvaltıya oturmamızdan 1,5 saat önce işe girişsem yeter. hatta meyve suyu bile sıkarım :D yine foto ekliim hobiriksten.

krebe bayılırım zaten. ama elimde hiç ölçülü bi tarif yoktu. bu çok ii oldu. bi de kat kat olayını hep çok sevmişimdir. bunun bi katına sadece kaşar bi katına kaşar ve pastırma konuomuşç bi de üstüne krema dökülüomuş fırına vermeden o da iice bi eritir güzel yapar amannnnnn bu kahvaltı bitmesin, karınlar doymasın :D bi de link veriim tarifi güzel güzel okuyun :D

http://hobiriks.blogspot.com/2011/11/pastrmal-kasarl-krep-dizmesi.html

başka neli yapılabilir bu dizme acaba? her zaman pastırma olmuo evde. sucuk rendelenebilir içine. eşim gözlemeyi sucuklu istediinde hep rendeletir sucuğu, daha güzel oluo gerçekten. sebzeli yapılabilir. ıspanak, pırasa mesela… elimi bi alıştıriim sora her çeşidini denerim.

haftaya annemler gelio, kahvaltıya güzel olur. biraz marifetlerimi gösteriim dimi, senelerce kahrımı çektiler :D biraz da sefamı sürsünler :D

bayılıorum bu siteye!.. her yeni tarifle denemeye dair hevesleniorum. bugün yeni bi tarif daha var ve an itibariyle bunu akşam yemeğine denemeye karar verdim. akşama bi ana yemeğim eksik onun yerine de miniş pideler güzel olur sanırım :D

ama çok güzel görünmüo mu :D öğle tatilinde eve gidip hamuru yoğurucam. akşam döndüğümde de miss gibi mayalanmış hamurum olur. içi hazırlamak zaten kolay ayy çok heveslendim. :D

http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2011/11/haticenin-sofras%C4%B1-k%C4%B1ymal%C4%B1-pide.html

tarif tam da bu adreste ama neye benzediklerini bu sayfada da görebilmek istiorum :D karnım da aç ufff pek bi canım çekti :D

haftasonu bitti. epey dolu bi haftasonu geçirdim. saraybosna mardin hattında tarifler uçuştu :) kendi ekmeğimi yaptım ikinci kez. bu kez daha güzel oldu ama buna da bi tüyo aldım, geliştiricem inşallah. bu sefer fotolarını da ekliorum :D

ilk fotomuzda yoğurduğum hamuru mayalanması için beklediim sürenin sonlarına doru görüosunuz. (hızlı mayalansın isterseniz fırını az bişi ısıttıktan sora kapatın hamuru sıcakta bekletin, mayalanma süreniz yarı yarıya kısalacaktır.) bu görüntü beni tatmin edince fırını 170 dereye getirip bi yarım saat fln bekledim. ilk sefer çok kavruk olmuştu, bu sefer öle olmasını istemediim için sürekli gittim geldim kontrol ettim ama geçen seferki sıkıntı benim fırının derecesi konusunda yeterli hassasiyeti göstermeyip el yordamıyla bi dereceye getirmemmiş onu farkettim.  kızarmaya başlayınca aldım hemen fırından ama sanırım bu da erken oldu. yani aslında benim çıkardıım vakit tam o ekmeğin yüzeyine tereyağı sürüp bi 5-10dk daha pişirme zamanıymış :) ben terayağı da sürmedim tabii, bu tüyo soradan geldi :)

hani sanmayın ki içi pişmemişti, çok güzeldi. ama dışını bu sefer de az pişmiş buldum :D

bi dahaki sefere -ki bu yarıın olur muhtemelen- hamuru akşamdan yoğurucam, tepsiye şekil verip koyucam ve buzdolabında bekleticem. ertesi gün işten gelince de hemen fırını ısıtıp, atıcam ekmeğimi fırına. çıkarmaya yakın da tereyağı… ohhh missssss…. bu işin çok hoş bi tarafı daha var. ekmeği bile ben yapıorum diebilmek baya bi keyiflendirio adamı :D

bu arada cumartesi oluo bütün bu ekmek sevdası. bu fotoyu da feysbukta yayınladım ve arkadaki portakallar tarif sahibi Mehtap ablanın dikkatini çekti. o portakalların kabuklarına dair kısa bi sorgulamadan sora öğrendim ki portakal kabukları sadece kekte veya kurabiyede kullanılmazmış. onları balla tarçınla karamelize edersen çok cici şekerlemelerin olurmuş. onu da yaptım!! :D öyle güzel oldu ki :D dışarı çıkmıştık hava bi soğuk bi soğuk, canımız salep çekti. pat die dışarda salep gördük bi heves aldık ama fecaat, içemedik. dedim gidelim eve ben sana salep nası olur gösteriim :) bu arada gittim baktım Mehtap abla bu şekerlemenin tarifini yazmış, hemen salebin yanına bi de şekerleme konduruverdim. acayip pratik bişi. çocuğu olanlara da çok tavsiye ederim. elmalı falan da çok lezzetli olur. içerii yaptıkça değiştirebilirsiniz. ben portakal kabuğunun tadını öle çok sevmem ama çok yakışmıştı. bi de kalıplara dökmeyi denicem bi dahaki sefere. bi de çubuklara… gelen çocuklara şeker çikolata yerine ev yapımı şirin ve leziz şekerlemeler :D ayy ben bu işi çok sevdim :D

teşekkür ederim Mehtap Özer… http://mehtapozer.blogspot.com/